会長の時間

日出ＲＣ会長　宮﨑仁史

ファーストフード（当時の呼び名）の原価の話

なんの御商売でも、売値があれば、コスト（原価）があります。
私は、20代の頃東京でマクドナルドの店長をしていた話は以前しました。その頃、先輩社員からよく言われたのが原価意識のことです。曰く、ハンバーガーの原価が仮に40％としたら、1個のバーガーに売るための人件費、店舗の水光熱費、清掃費、制服費、交通費など全てが含まれている。残る利益はいくらだろうか？バーガーだけをずっと売り続ければ、粗利はいつまでたっても、60％のまま。そこに、原価15％のフレンチポテトと原価5％のドリンクをセットで売ってみろ、原価率は途端に下がる。そこで得た利益でスタッフに給料と手当が出せるだろと。“ご一緒にポテトはいかがですか？”というやつです。

何が何でも、人を騙しても、犯罪を犯しても儲けが出せれば、それで幸せ！となったら、それはもう反社会的勢力です。お客様からも、地域社会からも、あなたが商売していてくれて良かったと言ってもらえるようになってこそ、社会的存在意義があります。売り手もやる気が出ます。家族も誇りに思うことでしょう。

日本マクドナルドは、1971年（昭和46年）に銀座三越内に米国マックと藤田商会の合弁会社として1号店をオープンしました。当時、ダイエーの中内功さんと、後のすかいらーく創業家の横川家も米国マックと交渉していましたが決裂して、ダイエーは“ドムドムバーガー”を独自開発したのは、業界では有名な話です。

当時マックは、とにかく原価管理が厳しい企業でした。ロス管理も鬼のようでした。商品にはウエストタイムと言って、ある時間が経過したら廃棄しなければなりませんが、それをいかに減らすかが店長の実力でした。労務管理や過重労働は当時それ程やかましくなく、外見は華やか中身は純日本的武士道のような精神理論をかざす会社でした。内部競争も激しく、若かったので、皆を油断させるために飲み会を催し、皆を酔わせた後、そっと店舗に戻ってひとり仕事を朝までするなどと、やってました。社会に還元するための、利潤追求は必要だと考えますが、お陰で、今は身体が結構ガタガタなのを付け加えておきます。

以上、会長の時間とします。

幹事報告

本日の予定

• ＤＶＤ鑑賞　「日本のロータリー１００年の歩み　そして未来へ」

本日のゲスト

• なし

次週の予定

• １０月　４日（火）地区出前卓話　職業奉仕部門
  　　　　　　　　　ゲスト　職業奉仕部門長　木下　修 様（熊本ＲＣ、Ｚｏｏｍ参加）

今後の予定

• １０月１１日（火）休会（定款第七条第一節）　（*）パスト会長・幹事会を開催します
• １０月１８日（火）マイロータリーの登録について
  　　　　　　　　　ゲスト　公共イメージ委員会委員　早水 琢也 様（２７２０ロータリーＥクラブ）
• １０月２５日（火）外来卓話　杵築日出警察署長　梶原 正勝 様

今週の配布物

• 地区事務所より『ガバナーノミニー・デジグネート（2025-26年度ガバナー）決定のご報告』
• 地区事務所より『２０２２年規定審議会報告会のご案内』
• ハイライトよねやま　２７０

今週の回覧物

• 地区事務所より『第51回 ロータリー研究会 ご案内および登録について』

お知らせ

• （*）９月１７日（土）別府ロータリークラブ創立７０周年記念式典
  　　　出席：宮﨑仁史会長、河野健二幹事、臼杵德二副幹事、吉弘秀二会員、
  　　　　　　鈴木貫史会員、加賀山茂会員、永井雅充会員
• （*）９月１８日（日）第３７回日出ロータリークラブ旗争奪少年野球大会
  　　　台風の為、中止
• （*）９月２１日（水）令和４年秋の全国交通安全運動
  　　　参加：臼杵德二副幹事、吉弘秀二会員、佐藤英隆会員、鈴木貫史会員、
  　　　　　　加賀山茂会員、永井雅充会員
• 令和４年秋の全国交通安全運動
  　　日時：９月３０日（金）午前７時３０分
  　　場所：佐尾交差点（雨天中止）
• 第３９回別府市近隣７ＲＣ親睦ソフトボール大会
  　　日時：１０月１５日（土）午前８時３０分（少雨決行）
  　　場所：野口原グラウンド
  　　表彰式・親睦会：ホテルサンバリーアネックス　午後６時
• 大分第３グループＩＭ
  　　日時：１０月３０日（日）午後１時（受付 １２時３０分～）
  　　場所：ホテルサンバリーアネックス（※ハイブリッド開催、全員登録）
  　　　　　駐車場が手狭なので、なるべく乗合わせでお越し下さい
  　　会場登録：宮﨑仁史会長、河野健二幹事、吉弘秀二会員、秋吉尚康会員、臼杵德二会員、
  　　　　　　　佐藤英隆会員、鈴木貫史会員、加賀山茂会員（それ以外の会員はネット参加）

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例会変更

別府北RC	9月28日（水）の例会は別府市内RC合同事務局にてサインMUします
	10月 5日（水）の例会は別府市内RC合同事務局にてサインMUします
別府東RC	9月29日（木）の例会はホテルサンバリーアネックスにてサインMUします
	10月13日（木）の例会は休会（祝日同週）します
	10月27日（木）の例会はホテルサンバリーアネックスにてサインMUします
大分東RC	9月29日（木）の例会はトキハ会館で行います
宇佐RC	9月29日（木）の例会は休会します
	10月29日（木）の例会は観月例会のため、18:30～米沢観光園へ変更します
湯布院RC	10月 4日（火）の例会は早朝例会のため、06:30～山崎総合グラウンドへ変更します
	10月11日（火）の例会は休会します
	10月18日（火）の例会は10月15日(日)別府市近隣7RC親睦ソフトボール大会08:30～野口原グラウンドへ変更します
大分南RC	10月 7日（金）の例会は休会します
大分臨海RC	10月10日（月）の例会は休会（法定休日）します
	10月31日（月）の例会は休会します
大分1985RC	10月10日（月）の例会は休会（法定休日）します
大分RC	10月11日（火）の例会は休会します
大分中央RC	10月11日（火）の例会は休会します
中津中央RC	10月11日（火）の例会は休会します
大分東RC	10月13日（木）の例会は休会します
別府RC	10月14日（金）の例会は休会（祝日同週）します